2007年07月19日

農産物のネット販売はじめました!

住田の安心で安全な野菜のネット直販を始めました!

3500円で送料込み(クール代金込み)の野菜セットです。

詳細は「住田かあちゃん味工房」のショッピングモールにてご覧下さい。

yasai-koukoku.jpg

百姓の佐々木公一さんによる安心・安全で健康的な野菜をどうぞご賞味下さい!
posted by 大和魂 at 15:05| 岩手 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 住田かあちゃん味工房 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月06日

梅干し

梅の実もだいぶ大きくなってきました。土用を過ぎたら収穫するとよいそうなのでもうちょっとですね。

aoume.jpg

住田かあちゃん味工房でも梅干しの販売をはじめました。

シソと塩で漬け込んだ昔ながらのしょっぱくて酸っぱい住田の梅干しですが、昆布をしいて漬け込んだことによりまろやかさが加わりました。

ume_sara.jpg

朝食に味見としていただいた梅干しをさっそくご飯にのっけて食べてみましたが、やっぱり美味しいですね。爽やかな酸っぱさで目が覚めました!(*_*)

ume_1gohan.jpg

梅干しを漬け込むのに昆布をしくのは味のバランス的にどうなのかなと思いましたが、考えてみれば『梅昆布茶』というお馴染みのお茶があるように合わないわけがない!
(*≧ω≦)ノ

平安時代、村上天皇が梅干しと昆布入りのお茶を飲んで病気を治したというお話もあります。古来から梅と昆布の組み合わせって取り入れられていたようです。

ところで皆さん知っていましたか?

じつは最近市販されている梅干しは一度水で塩分を流して塩分量おさえているそうです。

健康ブームで塩分量を抑えた食材が当たり前になってきましたが、梅干しも同様に「減塩」が常識化されはじめているようです。

しかもその塩抜きの過程で、梅干しの特徴とも言える殺菌作用をもつクエン酸も一緒に洗い流されてしまっているのです。

健康ブームが逆に作用して本来の味が失われてしまうこともあるんですね。

商品によっては塩抜きした後にさらにクエン酸を添加して販売している物もあるようですが、住田町のアグリ工房の梅干しはそのままです。使用されている梅も農薬やよけいな肥料などは与えず、木々の周りの刈った雑草を堆肥がわりに与えるだけの自然の梅です。

飽きのこない昔ながらの住田の梅干しをぜひ一度ご賞味ください!

原材料:梅、シソ、塩(濃度16%)、昆布 内容量:400g 

限定30セット 
                                  

作:アグリ工房(代表 松田久子)

おもとめは→『住田かあちゃん味工房』までよろしくお願いいたします。
posted by 大和魂 at 13:23| 岩手 ☔| Comment(1) | TrackBack(0) | 住田かあちゃん味工房 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月25日

ンマ〜イ!!

tama_wasabi.jpg

今朝、朝食で葉わさびの醤油漬けと生卵を混ぜて食べてみましたが…

ンマイ!ンマ〜イ!!\(≧∀≦)/

まろやかな卵と葉わさびのキリッとした辛さがなんとも絶妙な美味しさを演出してくれます!(人´3`)


いままでは納豆に混ぜて食べていましたが、生卵は正解ですね!(o^-^)b グッ!

っといきなり何の話だよって感じですが、じつはこれっ『住田かあちゃん味工房』第二弾!の試食のお話なんです!(^_^;)

前回は甘いお菓子をメインに販売したので、今回はお漬け物!って感じで走り出しました!

各工房の皆さんが試行錯誤で作り出した作品なので、ワタクシも試行錯誤でさらに美味しく食べる方法を探しておりました。

んで、今回はこの葉わさびと生卵のぶっかけご飯にたどり着きました!(T∀T)

さあ皆さん!お試し下さい!大和魂は中学生の頃から漫画『美味しんぼ』を読んで友人達と勝手に『自称美食倶楽部』作って味覚の探求をしてまいりました!その成果を今ここに発揮します!

『住田かあちゃん味工房』6月26日リニューアルオープンです!\( ´_ゝ`)/
posted by 大和魂 at 00:01| 岩手 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 住田かあちゃん味工房 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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